Vauhtipaprika

Sadonkorjuuta

2010-09-18T21:02:00.000+03:00

Ei tuota lämpötilan vaikutusta hedelmien kypsymiseen voi kuin ihmetellä. Viime viikolla kirjoitin kuinka pihalta eteiseen tuodut chilit ovat kypsyneet joukolla. Alkuviikosta chinenseistä kypsäksi oli ehtinyt noin kolmannes ja kypsiä hedelmiä oli itse kussakin taimessa jo niin paljon, että pääsin keräämään sadon joka määrällisesti rikkoi helposti edellisen henkilökohtaisen ennätykseni.

Kuvan lajikkeet ylärivillä vasemmalta lukien: PI 281429, Naga Morich ja Pink Habanero jotka kuivasin ja jauhoin. Alarivissä vasemmalla Aji Cristalleja joita keräsin yhden säilykkeen verran, ja oikealla muutama Turbo Pube omenahilloa varten. Pubescenseistä kypsymistä odottelevat vielä Rocoto M2 ja Rocoto Peru sekä kauden viimeiset Turbo Pubet

PI 281429 kypsyy kertalaakista

2010-09-11T17:33:00.001+03:00

PI 281429 on majaillut nyt eteisessä toista viikkoa ja tänä aikana kypsytellyt valtaosan sadostaan. Näin hyvin synkronoitua kypsymistä en vielä olekkaan nähnyt. Yleensä kasvattamani taimet ovat kypsytelleet hedelmiään pienemmissä erissä, mutta ilmeisesti sisälle tuomisella on ollut vaikutuksensa kypsymisen käynnistymiseen.

Minulla PI 281429 kasvoi ulkona reilun metrin korkuiseksi tuuheaksi taimeksi. Sisällä se ei suostunut kukkimaan, vaan ensimmäiset kukat ja tämän jälkeen raakileet ilmestyivät vasta heinäkuun puolessa välissä. Kasvutavaltaan PI 281429 on ollut ainut selkeästi tuentaa tarvitseva taimi. Hedelmien keskimääräinen koko näyttäisi olevan ~2,5x3cm ja ne kasvavat vihreinä kypsyen haalean oranssisiksi. Lajille näyttäisi olevan myös tyypillistä ohut nahka ja läpikuultavat suonet.

Maultaan PI 281429 on kovin perinteinen chinense, ja sitä voisikin verrata miedoksi habaneroksi makunsa ja varsinkin poltteensa puolesta. Tämän "miedon habaneron" kompastuskivi onkin mielestäni se, ettei se tarjoa mitään uutta perinteiseen oranssiin habaneroon nähden. Kaksinkertaisella annostuksella PI 281429 ei eroa oranssista habanerosta reseptissä kuin chilin määrässä ja hailakkaammalla värillään.

Lisää lajista voit lukea chilifoorumeilta.

Pakkasia pakoon eteiseen

2010-09-02T12:22:00.000+03:00

Syksy on jo ehtinyt niin pitkälle, että varsinkin yölämpötilat chilien viihtymisen kannalta laskevat turhan alas. Hallayöt tai jopa pakkaset eivät ymmärrettävästi helli päiväntasaajalta peräisin olevia lajeja, vaan saattavat lajista riippuen tappaa taimen yhden yön aikana. Toki chileistäkin löytyy lajikkeita jotka luontaisen kasvupaikkansa takia viihtyvät vielä hieman viileämmässäkin, mutta itse päätin pelata varman päälle ja toin kaikki vielä satoa kantavat taimeni viikko takaperin pihalta sisälle eteiseen.

Ennen sisälle tuontia kävin jokaisen taimen huolellisesti läpi tuholaisten varalta sekä poistin ylimääräiset oksat ja kaikki huonokuntoiset lehdet. Viikon arvioinnin perusteella taimet näyttävät sopeutuvan kasvuolosuhteiden muutokseen hyvin. Turbo Pube ja Aji Cristal ovat jatkaneet sadon kypsyttämistä ja myös PI 281429 ja Naga Morich ovat kypsyttäneet ensimmäiset oikeat maistiaiset. Lannoitetta en ole taimilleni antanut kuukauteen ja sisälle tuotuja taimia olen kastellut viimeisen viikon puolella vesimäärällä, joka ainakin toistaiseksi on toiminut moitteetta.

Chilistä vinkeitä hilloja

2010-08-28T12:56:00.000+03:00

Vaikka oma hillojen kulutukseni onkin kovin vaatimatonta, en voinut vastustaa kiusausta kokeilla hillojen keittämistä. Inspiraation ja reseptin chilihillon keittämiseen sain chilifoorumeilta. Muutaman makuyhdistelmän jälkeen henkilökohtaiseksi suosikikseni muodostui ehdottomasti variaatio alkuperäisen reseptin appelsiinihillosta. Yhden Turbo Puben reseptillä appelsiinihillo maistui edelleen appelsiinilta hieman suuta lämmittävällä vivahteella joka korostuu varsinkin jälkimaussa.

2kpl
1kpl
1kpl
2dl
1dl
1tl

Appelsiinia (pelkkä hedelmäliha)
Lime (kuoren vihreä pinta raastettuna sekä mehu)
Turbo Pube
Hillosokeria
Vettä
Tummaa rommia

Itse hillon valmistus on suhteellisen vaivatonta ja nopeaa. Leikkaa ensin appelsiineista hedelmäliha korkeaan astiaan. Poista Turbo Pubesta siemenet ja silppua se appelsiinien joukkoon. Lisää astiaan vesi ja surauta appelsiinit ja chili juoksevaksi mössöksi sauvasekoittimella. Kaada mössö kattilaan ja kattila liedelle. Kun mössö alkaa kiehua laske lieden tehoa ja lisää hillosokeri, rommi ja lime. Anna seoksen kiehua hiljalleen kokoajan sekoittaen noin 10-15min. Lopuksi kaada vielä juokseva hillo desifioituun astiaan ja sulje se. Juokseva hillo sakeutuu noin vuorokauden kuluessa.

Hilloja kannattaa säilyttää tietenkin jääkaapissa tai pakkasessa. Säilyvyydestä minulla ei ole vielä henkilökohtaista kokemusta, mutta muiden reseptien perusteella hillon pitäisi pysyä hyvänä säilöntäaineen kanssa ainakin seuraavaan kevääseen saakka. Muita hyväksi todettuja makuyhdistelmiä Turbo Puben kanssa ovat ainakin: omena, mansikka-vadelma, ja karpalo. Hillojen säilyvyyttä voi edesauttaa käyttämällä atamonia jota voidaan myös käyttää hilloastian desifiointiin.

Loppukesän yllättäjä Naga Morich vaihtaa väriään

2010-08-23T18:43:00.000+03:00

Naga Morich kuuluu niihin lajikkeisiin, jotka eivät vielä heinäkuun alusta näyttäneet tuottavan satoa ollenkaan. Heinäkuun puolestavälistä alkaneet helteet saivat kuitenkin tämän Intiasta kotoisin olevan chilin tuntemaan olonsa kotoisaksi ja kukinnan sekä hedelmäntuotannon kunnolla käyntiin. Nyt hedelmien lukumäärä liikkuu lähempänä neljääkymmentä isoimpien yksilöiden ollessa chinenseiksi reippaan kokoisia. Luontaisella kasvualueella Naga Morich kasvaa keskimäärin 60-85mm pitkäksi ja 25-30mm leveäksi, eivätkä nämä pohjoisessakaan kasvatetut yksilöt ainakaan tänä kesänä näytä jäävän paljoa pienemmäksi.

Reippaissa kuusisenttisissä Naga Moricheissa riittänee kyllä syötävää, sillä kyseistä lajia eri variaatioineen (Bhut Jolokia, Naga Jolokia, Ghost Pepper) tituleerataan yhtenä maailman tulisimmista chileistä. Naga Morichista on mitattu parhaimmillaan - tai pahimmillaan - yli miljoona scovillea. Vertailukohdaksi perinteinen Tabasco-kastike kellottaa vaatimattomalta kuulostavan 2500-5000 scovillea. Naga Morichin tulisuus on voimakkaasti sidottu kasvuympäristöön ja vääränlainen kasvuympäristö voi syödä jopa puolet hedelmien tulisuudesta.

Rocotot kypsyvät

2010-08-19T10:03:00.000+03:00

Öitten viiletessä hiljalleen kohti syksyä, myös rocotot kypsyttelevät vihdoin ensimmäisiä hedelmiään. Pubescenseihin kuuluvan Turbo Puben oksilla väriään tummanvihreästä kelta-oranssiksi vaihtavia rocotoja on jo vajaa tusina, ja löytyypä tuntemattomaksi jääneen Rocoto M2 lajikkeen oksiltakin jo joitain punaisia hedelmiä. Viimeisestä rocoto-lajikkeestani - Rocoto Perusta - ei kypsiä maistiaisia vielä löydy, mutta raakileita sekin kasvattelee kohtuullisissa määrissä.

Rocotot eroavat muista chililajeista kuten baccatumeista tai chinenseistä paksummalla ja mehevämmällä hedelmälihallaan, sekä maullaan joka muistuttaa enemmän tropiikin hedelmää kuin paprikaa. Rocotojen tulisuuden aiheuttavan kapsaisiinin sanotaan vaikuttavan vaihtelevasti eri ihmisiin. Itse pidin ainakin Turbo Pubea tulisuudeltaan raakana maistettuna varsin lempeältä, tosin itse keitetyssä appelsiinihillossa käytettynä tulisuus tuntui kasvavan sopivasti.

PS: Pahoittelen työkiireistä johtuvaa pidempää taukoa artikkeleiden välillä

Kuivattamalla makuja talven varalle

2010-08-01T21:00:00.000+03:00

Kuivaaminen lienee niitä helpoimpia tapoja säilöä kesän makuja talven varalle. Yksinkertaisimmillaan kuivaaminen onnistuu ripustamalla halkaistut chilit lämpimään paikkaan. Hieman tehokkaammin chilejä voi kuivata kiertoilmauunissa tai hyötykasvikuivurilla. Kuivaamista voi kokeilla myös erillaisilla puhaltavilla lämmittimillä tai tavallisella sähköhellalla, vaikka jälkimmäisellä en itse saanut toivottua jälkeä.

Itse päädyin kuivaamaan chilini OBH Nordican hyötykasvikuivurilla ja verrattuna vanhaan sähköhellaan tulos oli mielestäni erinomainen. Riippuen chilien määrästä ritilällinen ohutlihaisia Lemon Droppeja tai Habaneroja kuivaa vajaassa kahdeksassa tunnissa, kunhan chilit halkaisee ennen kuivuriin laittamista. Kuivatut chilit voi jatkojalostaa jauhamalla mausteeksi, mausteseoksiksi tai jättää sellaisekseen. Kuivattuna chilin pitäisi säilyä homeelta aina seuraavaan satoon saakka.

Lisää kuivatuksesta voi lukea vaikkapa chilifoorumeilta.

Chili kuin karkki

2010-07-26T19:42:00.000+03:00

Vaikka chilien ja paprikoiden erona pidetäänkin yleensä suurista kapsaisiinipitoisuuksista johtuvaa tulisuutta, eivät kaikki chilit välttämättä polta syöjänsä suuta. Tästä hyvä esimerkki on chinenseihin kuuluva Pink Habanero, joka muistuttaa maultaan ja tulisuudeltaan enemmän karkkia kuin chiliä. Poltetta Pink Habanerolla ei oikeastaan ole, mutta chinenselle tavanomainen tuoksu ja aromi on maussa silti läsnä. Aivan tulettomasta "habanerosta" Pink Habanero ei kuitenkaan mene läpi. Ainakin ne yksilöt joita itse olen jo päässyt maistamaan, olivat kauttaaltaan vähemmän mehukkaita/hedelmäisiä kuin esimerkiksi Orange Habanero.

Oma Pink Habanero taimeni on ollut ulkoruokinnalla kohta kymmenen viikkoa, ja kaikki nyt kypsyvät hedelmät ovat tämän ajanjakson peruja. Eteläseinustalla oleskellessa Pink Habanero on myös kasvanut pituutta lähes metrin ja ainakin nelinkertaistanut lehtiensä määrän. Sisällä se ei ennen ulospääsyä juurikaan viihtynut. Suurinosa Pink Habaneron hedelmistä näyttää jäävän vadelman kokoisiksi, mutta olen nähnyt kuvia muiden kasvattajien Pinkeistä joiden hedelmät kasvavat huomattavasti isommiksi ja pidemmän mallisiksi.

Helteet hellittävät ja Lemon Dropit kypsyvät

2010-07-18T14:24:00.000+03:00

Edellisestä artikkelista onkin jo aikaa. Ja vaikka raportoitavaa olisikin ollut, chilejä hellineet helteet eivät ole houkutelleet itse kasvattajaa päätteen äärelle. Edellisen satoennustuksen jälkeen Golden Nugget, Naga Morich ja PI 281429 ovat tehteen ensimmäisiä raakileita ja yllätykseksi myös Rocoto Peru aloitti kukinnan. Uusien raakileiden lisäksi myös myös korjattavaa satoa on kertynyt lähinnä Habanero Orangesta, Aji Cristallista, Inca Red Dropista, Championista ja nyt myös Lemon Dropista.

Lemon Drop on tyypillinen baccatum. Se pärjää sisätiloissa myös itäisellä ikkunalla aamuauringon voimin, joskin normaalikokoinen ikkuna käy sille kauden myötä armotta pieneksi. Lemon Dropin hedelmät kypsyvät tummanvihreistä suoraan sitruunankeltaisiksi ja ovat muodoltaan säännöllisesti epäsäännöllöllisiä. Yhteistä lähes jokaiselle hedelmälle tuntuu kuitenkin olevan lähellä kantaa oleva kohta, jossa hedelmä ensin kapenee ja laajenee tämän jälkeen uudestaan kuvan mukaisella tavalla. Samainen kohta kypsyy myös muuta hedelmää päivän-pari jäljessä.

Maultaan Lemon Drop on perinteinen baccatum ja aika lähellä Aji Cristallia tai Inca Red Droppia. Jokin raikas ja kahdelle edellä mainutulle vieras vivahde mausta kuitenkin löytyy. Se muistuttaako tuo vivahde juuri sitrusta ei ainakaan vajaan puolen hedelmän maistamisella kuitenkaan selvinnyt. Tulisuudeltaan Lemon Drop on hieman Aji Cristallia tiukempi.

Ostoslista uusiksi, Championit kypsyivät

2010-07-09T12:04:00.000+03:00

Kuukausi takaperin merkkasin puolivitsillä kalenteriin "täytettyjä championeja" seitsemännen päivän kohdalle. Noh, aivan keskiviikoksi nuo championit eivät ehtineet, mutta nyt niitä olisi mistä täyttää. En suinkaan omista kristallipalloa tai selvännäkijän kykyjä, vaan laskin kuusi viikkoa eteenpäin ensimmäisten raakileiden ilmestymisestä ja tälläkertaa arvio osui liki kohdille.

Suunnitelmissa illalle on siis ainakin täytettyjä Championeja ja todennäköisesti myös Aji Cristalleja. Reseptiä en ole vielä lyönyt aivan lukkoon, mutta Championien kanssa ajattelin koittaa tuorejuustoa ja Aji Cristallien kanssa cheddaria. Ostoslistasta ei myöskään sovi unohtaa pekonia ja sipulia.

Ideoita ja valmiita reseptejä chilien täyttämiseen voi ammentaa vaikkapa seuraavien linkkien takaa: Chilifoorumeilta (1, 2) ja Vaarin blogista (1, 2)

Maisteltavana Inca Red Drop

2010-06-30T23:29:00.001+03:00

Inca Red Droppia kuvaillaan usein kompaktiksi ja puskamaisesti kasvavaksi lajikkeeksi, mutta ainakin oma taimeni tahtoo kasvaa kuten muutkin baccatumit. Pituutta löytyy toista metriä ja ikkunan ohi kasvavia haaroja saa latvoa joka toinen viikko. Taimi pyrkii myös levittäytymään agressiivisesti ohuilla oksillaan vieressä olevien taimien sekaan. Oma diagnoosini onkin, että Inca Red Drop saattaisi tarvita hiukan enemmän valoa tai erillaisen lannoituksen esimerkiksi Aji Cristalliin ja Lemon Droppiin verrattuna, jotka tuottavat satoa viereisillä paikoilla moninverroin paremmin.

Inca Red Dropin ensimmäiset raakileet ilmestyivät toukokuun loppupuoliskolla, joten ensimmäisen hedelmän kypsymiseen meni noin 40 vuorokautta. Tuoksultaan tämä ensimmäinen Inca Red Drop oli paprikamaisen raikas ja maustakin löytyi aavistus paprikamaisuutta vaikkakin se katosi nopeasti poltteen taakse. Tulisuutta pienellä noin 2cm pitkällä hedelmällä riitti hyvin kokoonsa nähden. Hedelmälihaa näin pienestä chilistä ei paljoa irtoa, joten kyökinpuolella vaikkapa Aji Cristalleihin tottunut chilisti saa varmasti varata useamman Inca Red Dropin maustamaan murkinaansa.

Satoennusteita

2010-06-21T20:57:00.001+03:00

Juhannus lähestyy ja varaslähdön ottaneet kasvattajat ovat jo päässeet ensimmäisten satojen makuun. Myös monella myöhemmin mukaan lähteneellä chilikasvattajalla on jo varmasti jonkinlainen kuva tulevasta sadosta. Omalta kohdalta tilanne näyttää hyvältä ja monen lajin osalta satoa näyttää tulevan jopa yli odotusten. Osa omista taimistani saattaa hyvinkin ehtiä tekemään vielä toisenkin sadon ennen syksyä.

Aivan kaikista lajeista satoa ei näköpiirissä kuitenkaan vielä ole. Golden Nugget, PI 281429, Naga Morich, Rocoto Peru sekä amppelissa oleva Turbo Pube eivät nimittäin edes kuki tällä hetkellä. Näistä Naga Morich ja PI 281429 piristyivät kylläkin päästessään ulos vajaat kaksi viikkoa takaperin ja tekevät nyt uusia nuppuja. Molemmat Jalapenot eivät myöskään ole vielä päässeet aivan odotetulle tasolle, vaikka satoa onkin luvassa.

Alla olevassa taulukossa on lista jokaisesta taimesta ja miltä tilanne näyttää tällä hetkellä. Luvut ovat arvioita eivätkä sisällä pienimpiä raakileita. Ennusteiden jälkeen suluissa olevat luvut kertovat jo kerättyjen chilien lukumäärän.

Laji:
CAP 1042 (sisällä)
Golden Nugget (sisällä)
Jalapeno, Early (sisällä)
Jalapeno, Early (sisällä, ebb&flow)

Aji Cristal (talvehtinut, sisällä)
Aji Cristal (ulkona)
Champion (sisällä)
Inca Red Drop (sisällä)
Lemon Drop (sisällä)

Habanero, Orange (sisällä)
Naga Morich (ulkona)
PI 281429 (ulkona)
Pink Habanero (ulkona)

Turbo Pube (ulkona)
Turbo Pube (sisällä, amppeli)
Rocoto Peru (ulkona)
Rocoto M2 (ulkona)

Ennuste:
<5 (1)
-
<5
<5

~15 (11)
~15
~10
~10
~20

~15 (1)
-
-
~10

~15
-
-
<5

Epävarmuutta lajista (CAP 1042)

2010-06-14T16:09:00.000+03:00

Annuumeista ensimmäisenä kukkinut ja raakileen tuottanut CAP 1042 ei mitä ilmeisemmin olekkaan sama laji kuin Fataliin sivuilla. Oma taimeni nimittäin tekee lajista poiketen lyhyitä noin kolme senttisiä hedelmiä, jotka vielä kypsyessäänkin osoittavat suoraan ylöspäin. Kuitenkin CAP 1042 tyypillisesti hedelmät kasvavat vihreän ja violetin sävyissä sekä kypsyvät punaiseksi. Kyseessä saattaakin olla CAP 1042 ja jonkun tuntemattoman lajin tahaton risteytys.

Maultaan tämä pieni chili on aika huomaamaton, eikä se valitettavasti ole myöskään kovin raikas. Maku muistuttaa aika lailla isommissa kaupoissa myytäviä punaisia chilejä. Poltteeltaan tämä laji vastaa Aji Cristallia. Polte tosin iskee nopeammin ja tuntuu lähinnä kielenpäässä ja suun etuosassa. Keittiössä tämä laji voisi sopia itämaisiin ruokiin, mutta yhdellä chilillä ei kovin suurtaa pataa kuitenkaan mausteta.

Ötöjä liikkeellä

2010-06-08T20:49:00.007+03:00

Viileimmistä öistä selvittiin ilman sen kummempaa oireilua, mutta tänään ulkoruokinnalla olevia chilejä sormeillessani huomasin Rocoto M2 olevan kirvainvaasion(?) kohteena. Kuva antaa jokseenkin väärän kuvan. Ihan näin tiheään ei jokaiselta lehdeltä kirvoja löydy vaan kyseessä on "ruuhkaisin" lehti. Lisäksi valtaosa lehdistä oli vielä päivällä kirvoista täysin vapaat. Pienemmät lehdet, nuput tai vieressä olevat kasvit eivät myöskään vielä näytä näille ötöille maistuvan.

Kirvoilta ja muilta kesän ötöiltä tuskin ulkokasvatuksessa voi välttyä, mutta Rocoto M2 saattaisi jo kaivata ihmisen väliintuloa. Kirvojen torjuntaan on omat konstinsa ja ne toimivat vaihtelevalla menestyksellä kirvalajeista riippuen. Kaupat myyvät erinäisiä yleis- sekä kirvantojuntaan tarkoitettuja myrkkyjä, mutta kirvoja voi koittaa torjua myös mäntysuopaliuoksella. Kumpaakaan vaihtoehtoa en kaapeista tähän hätään löytänyt, eli torjunta tapahtuu vielä tänään sormenpäillä ja suihkuttelemalla kirvoja kylmällä vedellä.

Muokkaus: Kyseessä on siis Rocoto M2 eikä Rocoto Peru

Ulkoruokinta ja viileät yöt

2010-06-05T12:09:00.000+03:00

Siirsin ensimmäiset chilit ulkoruokinnalle kahdeskymmenes päivä toukokuuta, tällöin pihalle pääsivät Turbo Pube, Pink Habanero sekä Aji Cristal. Pienehköt altakasteluruukut eivät sovellu kunnolla ulkokasvatukseen, joten poikkesin paikallisessa rautakaupassa ja hallaharson lisäksi mukaan tarttui säkillinen puutarhamultaa ja 10l ämpäreitä. Ennen ruukunvaihtoa porasin vielä ämpäreihin muutaman reilun reiän pohjaan, jotta ylimääräinen sadevesi pääsisi valumaan ruukuista pois. Pihalla peitin jokaisen chilin hallaharsolla joka on kylmältä suojaamisen lisäksi oivallinen materiaali UV-säteilylle totuttamisessa.

Kesäkuun ensimmäisenä päivänä - kahdentoista vuorokauden totuttelujakson jälkeen - poistin hallaharsot ensimmäisiltä chileiltä ja vein pihalle kaksi uutta chiliä (Rocoto M2 ja Rocoto Peru). Totutteluajan aikana varsinkin Turbo Pube oli innostunut ja kukinnan lisäksi oksilta löytyi myös muutama pieni raakile. Aji Cristal ja Pink Habanero olisivat ehkä hyötyneet toisesta kerroksesta hallaharsoa, sillä muutamalla lehdellä oli merkkejä palamisesta. Hallaharsojen poistamisen jälkeen uusia merkkejä palamisesta ei kuitenkaan ole ilmaantunut, eli ilmeisesti kasvit ovat tottuneet suoraan auringonpaisteeseen.

Ensimmäiset chilit ehtivät nauttia ulkoruokinnasta ilman hallaharsoa eiliseen saakka, mutta sääennusteissa povatun hallavaaran takia kävin vielä yömyöhään lisäämässä jokaiselle kasville yhden kerroksen harsoa. Varmin tapa olisi tietenkin ollut tuoda chilit takaisin eteiseen, mutta ainakaan viimeyönä mitään vahinkoa ei päässyt tapahtumaan ulkonakaan. Viileitä öitä on luvattu vielä huomiseksi, joten harsot saavat jäädä ainakin huomisaamuun saakka.

Habanerosta ensimmäisiä maistiaisia

2010-05-28T22:47:00.013+03:00

Ensimmäinen Habanero Orangen hedelmistä vaihtoi väriään kypsymisen merkiksi viime sunnuntaina. Itse värinvaihdos prosessina oli nopea ja kesti yllätyksekseni vain noin vuorokauden. Aji Cristalleilta, jotka kypsyivät kylläkin samassa ajassa, värinvaihto on yleensä kestänyt puolesta viikosta viikkoon. Roikuttuaan oksalla oranssina vajaan viikon päätin ajankohdan olevan otollinen kauden ensimmmäisen habaneron maistamiseen.

Kyökin puolella hedelmää halkaistaessani huomioni kiinnittyi ensimmäisenä Habanerolle ominaiseen hedelmäiseen tuoksuun ja hedelmän sisäpinnalla kimaltelevaan kapsaisiiniin. Maultaan tämä hedelmä oli uskollinen chinenselle, vaikka poltteen taso ei ehkä vastannutkaan aivan odottamaani habanero-tasoa. Joko talven tuliset lihapadat ovat nostaneet toleranssiani chinensejä kohtaan, tai vuoden ensimmäinen Habanero Orange ei vielä pitänyt sisällään kaikkea potentiaaliaan.

Nuoremmat baccat vihdoin vauhdissa

2010-05-26T14:17:00.003+03:00

Vaikka talvehtinut Aji Cristal onkin jo kypsyttänyt puolentusinaa hedelmiä, eivät helmikuussa idätetyt baccatumit ole vielä ehtineet yhtä pitkälle sadon kanssa. Päällimmäisin syy näiden nuorempien baccatumien sadon myöhästymiseen lienee huonoon kohtaan osunut latvominen. Lopputalvesta varsinkin Champion ja Inca Red Drop olivat kasvaneet varsinaisiksi pajuiksi ja latvotessa roskiin lensivät tuoreimman kasvun mukana myös kaikki nuput.

Pari viikkoa takaperin kohdalle osunut aurinkoinen hellejakso sai kuitenkin nuorten baccojen kukinnan vihdoin todenteolla vauhtiin. Nyt kukinnasta on edistytty raakileisiin asti, ja varsinkin Champion kasvattelee kukinnan ohessa kuvan näköisiä raakileita tasaisella tahdilla. Myös Inca Red Dropissa ja Lemon Dropissa löytyy tusina piiskuisia raakileita, mutta näiden kohdalla varsinainen kasvuvaihde on vielä vapaalla.

Habanerokin vaihtaa väriä

2010-05-23T18:29:00.000+03:00

Habanero Orange aloitti kukinnan maaliskuun puolessa välissä ja ensimmäinen raakile ilmestyi huhtikuun toisella viikolla. Nyt, kuusi viikkoa myöhemmin tuo ensimmäinen raakile aloitti kypsymisen. Kypsymiseen liittyvä värinmuutos näyttää tapahtuvan ällistyttävän nopeasti. Vielä eilen en kiinnittänyt huomiota kyspyvään hedelmään, mutta aamulla värimuutos oli jo selkiä. Artikkelin kuva on otettu aamupäivällä, ja nyt reilu kuusi tuntia myöhemmin sama hedelmä on pääsääntöisesti väriltään jotain keltaisen ja oranssin väliltä. Kypsyvän hedelmän lisäksi Habanero Orange on kasvatellut myös uusia raakileita, joten sato ei tule jäämään yhteen hedelmään.

Aji Cristal kypsyttelee kevään ensimmäisiä

2010-05-19T22:54:00.002+03:00

Aji Cristal teki ensimmäiset raakileensa huhtikuun toisella viikolla. Raakileet kasvoivat ensimmäiset pari viikkoa ja ehtivät pituudeltaan viidestä seitsemään senttisiksi. Tämän jälkeen Aji Cristal ilmeisesti päätti siirtää voimavaransa seuraaviin raakileisiin, jolloin ensimmäiset jäivät aavistuksen pieniksi. Nyt nuo kevään ensimmäiset hedelmät alkavat vihdoin kypsyä vaihtaen väriään oranssin kautta punaiseksi. Sana "vihdoin" ei taida kylläkään olla se osuvin kuvaamaan tätä aikaväliä, sillä ensimmäisten raakileiden ilmestymisestä kypsymiseen ei kuitenkaan ehtinyt kulua kuin nelisenkymmentä päivää.

Ensimmäiset maistiaiset rosvosin jo eilen suoraan puskasta poskeen, eikä vastaavalta tihutyöltä vältytty tänäänkään. Alkavan kesän ensimmäinen hedelmä oli maultaan yllättävän raikas ja tulisuutta riitti, vaikka kyseessä ei ollutkaan tulisin maistamani Aji Cristal. Parin askeleen päässä liedestä kasvava Aji Cristal on sikäli huonossa paikassa, että se joutunee jatkossakin tulilinjalle keittiössä askarrellessa.

Amppeliin sopiva lajike

2010-05-12T15:34:00.003+03:00

Chileistä varsinkin pubescenseja ja joitain chinensejä on kehuttu oivallisiksi amppelikasveiksi. Tilan huvetessa päätin itsekkin todeta kuinka juuri pubescense taittuu amppeliin. Siirsin bonchi-aihioksi kasvattamani Turbo Puben amppeliin reilu neljä viikkoa takaperin ja se näyttää viihtyvän uudessa kasvupaikassaan. Valoa Turbo Pube saa itäisellä ikkunalla auringon noususta puoleen päivään. Ainakin toistaiseksi tämä on riittänyt rehevään kasvuun ja haaroittumiseen.

Altaksteluruukkuihin tottuneena amppeli tarjoaa pienen haasteen kastelun suhteen. Pienellä askartelumielellä amppelille olisi toki saanut erillisen vesitilan altakastelua varten, mutta en tullut tätä ajatelleeksi ruukkua vaihtaessa. Kasteluntarpeen määrittäminen jää nyt lehtien seuraamisen ja ruukun painon arvioinnin varaan. Liikakastelun varalta amppelin pohjalla on pari senttiä hydrosoraa.

CAP 1042 onnistui ensimmäisellä yrittämällä

2010-05-05T23:23:00.002+03:00

CAP 1042 aloitti kukinnan noin viikko takaperin, ja onnistui heti ensimmäisen kukan osalta hedelmän tuotossa avaten samalla annuumien satokauden. Aikaa siemenen itämisestä ensimmäisen raakileen ilmestymiseen kului melkein päivälleen kaksi kuukautta, eli kyseessä on siis kohtalaisen ripeä lajike. Pituutta tälle taimelle on kertynyt noin 50cm korkeimpaan haaraan ja jo puhjenneita kukkia löytyy kuusi kappaletta. Taimen oksat ovat vielä kohtalaisen heiveröiset satokautta varten, mutta en kuitenkaan raaski nyppiä ensimmäistä hedelmää pois.

Oletin, että CAP 1042 hedelmä kehittyisi vihreänä ja kypsyisi violetin kautta punaiseksi, mutta yllätykseksi terälehtien välistä paljastunut raakile olikin väritykseltään jotain vihreän ja violetin väliltä. Konsultaatio Fataliin kuvagalleriaan vahvisti, että väritys on kuitenkin tyypillinen lajille. Näemmä CAP 1042 kehittyy vihreänä, mutta auringonvalo saa hedelmät tummumaan jo ennen punaiseksi kypsymistä.

Ensimmäinen annuumi ehti kukkimaan

2010-04-27T21:21:00.027+03:00

Vaihdoin eilen kaikki annuumit isompiin Ø200mm Pauliinoihin ja samalla sain oivan tilaisuuden juuriston tarkistukseen ripsiäisten ja muiden tuholaisten varalta. Tuholaisia en löytänyt, mutta kokoonsa nähden annuumit olivat kyllä kasvattaneet juuriaan ahkerasti. Vuorokausi ruukunvaihdosta ja aurinkoinen päivä houkutteli annuumeista pisimmälle kehittyneen CAP 1042 avaamaan ensimmäisen kukkansa.

Tämä CAP 1042 on ainakin omien annuumieni outolintu. Isojen lehtien sijasta se kasvattaa pienempiä lehtiä, mutta sitäkin usealukuisemmin. Valoon nähden CAP 1042 haarautuu myös ahkerasti ja on siksi välttänyt latvomisen. CAP 1042:n kukka on perinteisestä annuumista poiketen valkoinen violeteilla reinoilla. Monen annuumeihin kuuluvan koristechilin kukasta löytyy violettia, mikä kyllä selittäisi lajin pienemmät lehdet ja puskamaisen kasvun vähemmälläkin valolla. Vaikka violetit terälehtien ovatkin ominainen piire koristechileille, pitäisi tämä lajike soveltua aasialaisiin ruokiin.

Merkkejä alkavasta tuholaisinvaasiosta?

2010-04-25T20:01:00.003+03:00

Eilen tehdessäni kasveille tarkastusta huomasin isomman Turbo Puben useamman lehden kärjessä ja reunoilla pieniä tummia läikkiä. Mahdollisia läikkien tekijöitä en tiukasta syynistä huolimatta onnistunut tavoittamaan, mutta lehdistä päätellen kyseessä saattaisi olla ripsiäinen. Varukeinona siirsin Turbo Puben väliaikaiseen eristykseen muista kasveista. Se saa majailla tovin jo pois käytöstä ottamieni energiasäästölamppujen alla, kunnes järjestän sille paremman paikan.

C. pubescensen edustajat eivät käsitykseni mukaan ole niitä kaikista alttiimpia lajeja tuholaisille. Turbo Puben vieressä olevien C. annuumien vastustuskyky saattaa kuitenkin tuholaisesta riippuen olla lähes olematon. Annuumeista en onnekseni vastaavia läikkiä ainakaan vielä löytänyt. Mahdolliset myrkytykset ja tolupesut saavat odottaa kunnes tavoitan ensimmäiset tuhotyön tekijät, sillä voihan kyseessä olla myös tietyn ravinteen puutos, bakteeri tai virus jolloin torjunta-ainekäsittely saattaisi vain pahentaa tilannetta.

Chilirintamalta ei juurikaan uutta

2010-04-18T22:58:00.005+03:00

Kuluva viikko on chilien osalta ollut jokseenkin tapahtumaköyhä. Pilvinen sää ja muut kiireet eivät juurikaan innostaneet touhuamaan kasvien kanssa perus kasteluita ja syöpäläistarkistuksia enempää. Sain kuitenkin alkuviikosta aikaiseksi sen verran, että saksin useammasta kasvista varkaat pois, ja tänään siirsin alkuviikosta parturoinnin saaneen Aji Cristallin uuteen Ø250mm Pauliinaan ja pienemmän "bonchi" Turbo Puben amppeliin. Ruukunvaihdoksen yhteydessä Aji Cristal sai myös muutaman kukkakepin tukemaan sadosta(kin) notkuvia oksiaan.

Aji Cristal oli puolessa vuodessa ehtinyt kasvattaa vesitilaan juuria sen verta, ettei niitä enää saanut mitenkään ehjänä välipohjasta irti. Juuria vanhaan ruukkuun jäi kourallinen ja tästä syystä Aji Cristal viettää alkuviikon erityistarkkailussa. Juurien menetys saattaa varsinkin aurinkoisena päivänä johtaa kasvin läkähtymiseen, koska kasvi ei enää pysty imemään kosteutta maasta entiseen tapaan. Varjoon siirtämisen lisäksi läkähtymistä voi lievittää peittämällä kasvi muovilla tai leikkaamalla osan oksista pois. Kummassakin tapauksessa tavoitteena haihduttamisen hillitseminen, jolloin kasville jää enemmän aikaa totuttautua uuteen tilanteeseen.

Haba tekee vihdoin hedelmää

2010-04-11T16:18:00.002+03:00

Tovihan siinä vierähti, mutta vihdoinkin Habanero Orange onnistui kukinnassa ja sai ensimmäisen hedelmän alulle. Aikaa kukinnan alkamisen ja ensimmäisen hedelmän välille ehti mahtua noin kuukauden päivät. Kukkien määrää en tästä kasvista enää kehtaa laskea, niitä on riittämiin, kuten myös uusia nuppuja. Siitepölyä useammista kukista tuntuu kuitenkin irtoavan niukalti, ja siksi olenkin yrittänyt edesauttaa pölytystä tuulettimen lisäksi vanupuikolla. Uskon kuitenkin, että kukinnan onnistumiseen vaikutti merkittävästi lisääntynyt luonnonvalo eikä yli-innokas kasvattaja.

Kevään ensimmäiset hedelmänalut

2010-04-08T20:35:00.001+03:00

Aavistelin edellisessä blogimerkinnässä, että talvehtinut ja nykyisin luonnonvalolla kasvava Aji Cristal saattaisi hyvinkin ehtiä aikaisemmin kukinnan aloittaneen Habanero Orangen edelle ja tuottaa kevään ensimmäiset hedelmät. Aavistukseni osui oikeaan, sillä nyt tämä samainen baccatum-lajin edustaja kantaa jo kuutta pientä hedelmää. Pilvisessä säässä vietetty pääsiäinenkään ei hidastanut Aji Cristallia, enkä usko sen vielä tiputtaneen ainuttakaan kukkaa. Chinenseihin kuuluvalle Habanero Orangelle nykyinen auringonvalo ei taasen näytä vieläkään riittävän hedelmäntuotantoon. Kukintaa se kuitenkin jatkaa entiseen tapaan.

Aji Cristal kukkii auringon voimalla

2010-03-31T20:29:00.000+03:00

Talvehtinut Aji Cristal on pärjäillyt ilman lisävaloja helmikuusta saakka ja kypsytteli samalla talven viimeiset hedelmänsä ajoittain paistavan auringon voimin. Tuosta edellisestä sadonkorjuusta on nyt aikaa vasta vajaa kuukausi, mutta pidentyneet päivät ja auringonpaiste ovat innostaneet itäisellä ikkunalla asustavan Aji Cristallin jälleen kukkimaan. En yllättyisi, jos tämä chiliperheeni vanhin ehtisi vielä aikaisemmin kukinnan aloittaneiden chinensejen edelle ja tuottaisi kevään ensimmäisen raakileen.

Äkkiseltään helmikuussa vähentynyt valon määrä ei näyttänyt aiheuttavan tälle baccatumille suurempaa stressiä. Se ei koskaan varistanut lehtiään vaikka käänsikin aluksi kaikki lehtensä kohti ikkunaa. Nyt nuo koomisesti vääntyneet lehdet ovat palautuneet alkuperäiseen asentoon ja alemmista kasvupisteistä lähtevät uudet varret alkavat haarautua ilman kummempaa latvomista. Jatkossa yksinään itään osoittavalla ikkunalla majaileva Aji Cristal saa seurakseen muita baccoja. Vielä kirjahyllyssä majailevat annuumit ovat valon suhteen vaativampia, ja vievät siksi muilta baccoilta etelään osoittavan ikkunan.

Varhaisia bonchi suunnitelmia

2010-03-30T21:09:00.005+03:00

Chilistä tehty bonsai, tai bonchi kuten nimitys joskus kuuluu, on kasvatustapa jossa chilistä pyritään luomaan miniatyyri puuta muistuttava kasvi. Japanilaisten hiomasta bonsaikulttuuriista eroten bonchin kasvatukseen ei kuulu tiukkoja sääntöjä. Chille ominaisen nopean kasvun ansiosta oman bonchin luominen siemenestä ei myöskään ole yhtä pitkä projekti kuin perinteisen bonsain kasvattaminen.

Normaalisti bonchin kasvattaminen aloitetaan satokauden päätyttyä, jolloin silmää eniten mielyttävät taimet leikataan alas ja karsitaan juuriltaan matalaan ruukkuun sopivaksi. Mikäli taimi on tarpeeksi terve, alkaa se valoa saadessaan versoa varttaan pitkin uutta lehteä bonchin viherkasvustoksi. Alasleikattuna bonchi-taimi vie suhteellisen vähän tilaa ja mahtuu helposti vaikkapa kirjahyllyyn loisteputkien alle niiksi kuukausiksi jolloin luonnonvaloa ei ole saatavilla. Bonchia voi myös käyttää tapana talvettaa parhaat taimet, sillä kevään tullessa bonchiksi leikatun taimen voi päästää kasvamaan uudestaan täyteen mittaansa.

Omien kasvieni potentiaalisin bonchi-aihio täytyy olla hitaasti sekä tuuheasti kasvava Turbo Pube. Kyseessä on samainen taimi joka jo helmikuussa ihmetytti minua hitaalla kasvullaan. Alkuvaikeuksien jälkeen tämä Turbo Pube kasvatti muutaman isomman lehden ja yhden heikon varren, jonka myöhemmin silkasta mielenkiinnosta latvoin pois. Latvomisen seurauksena taimi kasvatti puolisen tusinaa uusia latvoja, jotka latvoin vielä kertaalleen mahduttaakseni taimen annuumien kanssa samojen valojen alle. Turbo Pube versoo jälleen uusia haaroja ja seuraavaksi annan sen kasvaa suhteellisen vapaasti. Toivottavasti se kestää kesän yli ja kasvaa hieman vankemmaksi. Satoa en siltä odota, mutta kaatopaikkareissun se vältti olemalla ehdottomasti uniikein taimistani.

Lisää bonchien kasvatuksesta voi lukea Fataliin englanninkielisestä artikkelista!

Lajikelista tämänhetkisistä taimista

2010-03-25T15:10:00.013+02:00

Maaliskuu alkaa olla paketissa ja samoin ovat kauden 2010 idätykset. Kuluvan kauden idätykset onnistuivat ilman suurempia ongelmia, ja muutamaa lajia lukuunottamatta, jokaisen lajin kolmesta siemenestä ainakin kaksi kehittyi taimeksi asti. Itse alkuperäinen lajilista on elänyt hieman menneen neljän kuukauden aikana. Listalta on pudonnut pari laji, mutta uusiakin on siunaantunut.

Annuumeista kokonaan idättämättä jäivät koriste-statusta kantavat Bolivian Rainbow ja Short Yellow Tabasco. Idätykset Peperonchino Redin kohdalla epäonnistuivat kokonaan, samoin kävi mustalle yllätyslajille. Uusina lajeina listalle ovat päässeet Chilivaarilta saadut Capsicum pubescenset: Rocoto Peru ja Rocoto M2. Uusista lajeista Rocoto Peru iti seitsemässä päivässä, mutta Rocoto M2 antaa vielä odottaa itseään. Toisen rocoton lisäksi talouspaperilautalta löytyy vielä pari Championin (C. baccatum) siementä joista nopein pääsee bubbler-projektiin.

Alla vielä taulukko kaikista tämän hetken taimista, sekä jokaisen taimien idätys ja itämisajankohdat. Jäljellä olevista taimista yksi CAP 1042 ja Jalapeno Early lähtevät vielä tuttavien ikkunalaudalle muutaman jo aikaisemmin pois annettujen varataimien seuraksi.

Laji:
CAP 1042
Golden Nugget
Jalapeno, Early
Jalapeno, Early (ebb&flow)

Aji Cristal (talvehtinut)
Aji Cristal
Champion
Inca Red Drop
Lemon Drop

Habanero, Orange
Naga Morich
PI 281429
Pink Habanero

Turbo Pube
Turbo Pube (bonchi)
Rocoto Peru
Rocoto M2

Idätetty:
01.03.2010
01.03.2010
01.03.2010
15.03.2010

-2009
01.02.2010
01.02.2010
01.02.2010
01.02.2010

01.01.2010
01.01.2010
01.01.2010
01.01.2010

01.01.2010
01.01.2010
15.03.2010
15.03.2010

Itänyt:
04.03.2010
04.03.2010
03.03.2010
19.03.2010

-2009
08.02.2010
06.02.2010
05.02.2010
19.02.2010

07.01.2010
03.01.2010
04.01.2010
06.01.2010

06.01.2010
11.01.2010
23.03.2010
28.03.2010

Lisäys 28.3.2010:
Molemmat 15.3 talouspaperilautalle menneistä Rocoto M2 siemenistä itivät samaan aikaan ja pääsivät multaan jatkamaan kasvamista. Rocoto Peru joka iti 23.3 ei ole vielä nostanut niskalenkkiä mullasta, joten sitä tässä jo kuumeisesti odotellaan.

Lisäys 30.3.2010:
Bubbleria varten idättämistäni Championin (C. baccatum) siemenistä ensimmäinen iti yön aikana. Kauden 2010 idätykset ovat tältäosin taputeltu.

Lisäys 12.4.2010:
Bubbleria varten idättämäni Champion sirkkalehdet eivät päässet siemenestä ulos jonka seurauksena taimi kuoli. Bubbleri jää näillähaavaa tällä kaudella kokeilematta.

Lisäys 29.4.2010:
Annoin pois ylimäärisen Jalapeno Earlyn sekä CAP 1042:n taimen.

Habanero kukkii

2010-03-22T18:03:00.000+02:00

Chinenseistä varmasti se tunnetuin ja samalla perinteisin Habanero Orange on kukkinut nyt eteläikkunallani kohta viikonpäivät. Tämä Habanero Orange kuuluu niihin chinenseihin, jotka mahtuvat vielä energiasäästölamppujen alle ja ehkä juuri siksi pilvinen viikonloppukaan ei kukintaa näyttänyt häiritsevän. Ensimmäiset viikko sitten puhjenneista kukista ovat tietenkin jo lakastuneet, mutta tilalle puhkeaa uusia kukkia päivittäin. Yhtään hedelmän alkua en lehtien seasta ole ainakaan vielä löytänyt.

Chinenseksi tämän chilin voi jo varmuudella tunnistaa pienten kukkien valkoisista terälehdistä, violeteistä heteiden varsista ja tavasta jolla samasta kasvupisteestä kehittyy useampi kukka. Ero aikaisemmin kukinnan aloittaneeseen Turbo Pubeen (C. pubescens) on selvä kukan koon suhteen ja väriltään nämä kaksi ovat kuin eri planeetoilta. Tarkempi lajimäärittely kummankin kukkijan osalta on kuitenkin mahdollista vasta hedelmien kehittyessä.

Lähtölaukaus vesiviljelylle ja myöhäiset Rocotot

2010-03-15T22:32:00.005+02:00

Alunperin tämän ensimmäisen chilikauden oli tarkoitus rajoittua pelkästään perinteiseen multakasvatukseen. Uteliaisuus vesiviljelyä kohtaan kasvoi kuitenkin siinä määrin, että suunnitelmiin oli pakko tehdä pieni muutos. Uteliaisuutta tyydyttämään rakensin yksinkertaisen ämpäribubblerin ja ebb&flow-järjestelmän josta kuva yllä. Lajikkeeksi tähän vesiviljelytestiin valitsin Jalapeno Earlyn. Annuumina Jalapeno Earlyn pitäisi olla nopeasti satoa tuottava laji, joka vuodenaikaan nähden on varmasti hyvä asia.

Jalapenojen kanssa tänään itämään meni myös Vaarilta saadut kaksi uutta lajia: Rocoto Peru ja Rocoto M2. Jos vuodenaika pubescensejen idätykseen on parin kuukauden verran myöhäinen, niin laitetaan nämä kasvamaan sitten seuraavaa kautta silmällä pitäen. Ainakaan Rocoto Perun tapauksessa tämä tuskin haittaa, sillä Vaarin kokemuksien mukaan laji antaa odottaa tovin ensimmäistä satoa. Rocoto M2 taasen saattaa hyvinkin tuottaa satoa vielä täksi kaudeksi ja pitäisi muutenkin olla helppohoitoinen. Lisää näistä kahdesta lajista kannattaa käydä lukemassa Vaarin blogista seuraamalla lajinimien linkkejä.

Kevään ensimmäinen kukkija

2010-03-11T09:21:00.005+02:00

Kuvasin noin kaksi viikkoa takaperin chinenseihin ja Turbo Pubeen kasvaneita nuppuja. Chinenseihin kasvaneet nuput ovat vielä pienenlaisia ja väriltään vihreitä, mutta kahden ja puolen kuukauden ikäinen Turbo Pube avasi tänään ensimmäisen violetin kukkansa.

Latvonnan jälkeen Turbo Pube on kasvanut kahdessa haarassa, jotka myöhemmin haarautuivat omatoimisesti vielä kertaalleen. Kovasti tuo näyttää kasvattajan toiveista piittaamatta levittyvän sivuille samalla jättäen keskelle tyhjän tilan. Mietinkin pitäisikö haaroja kannustaa kasvamaan tiiviimmin latvomalla tai tuennan avulla, vai pitäisikö Turbon antaa kasvaa vapaasti silläkin uhalla, että se kohta levittyy "naapurin tontille" vieden useamman chilin tilan.

Baccojen ensimmäinen aurinkokylpy

2010-03-10T14:51:00.001+02:00

Baccatumeista Aji Cristal, Champion ja Inca Red Drop pääsivät tänään "lastenkammarista" ensimmäistä kertaa eteläikkunalle aurinkokylpyyn sekä yhden 30W ESL:n alle. Poutapäivinä lisävaloista ei tosin taida pahemmin enää apua olla, mutta ainakin niillä voi vielä jatkaa valoisaa aikaa aamu- ja iltapäivästä.

Kuvan baccatumeista alarivissä ovat vasemmalta lukien Champion ja Aji Cristal. Ylärivissä oleva puskamaisena kasvava Inca Red Drop erottuu jo nyt selkeästi muista baccatumeista, se myös haarautui huomattavasti lajitovereitaan tehokkaammin. Baccatumeista viimeisenä itänyt Lemon Drop jäi vielä lastentarhaan annuumien kanssa.

Ruukutusrulijanssi

2010-03-04T23:26:00.002+02:00

Viikonloppuna tekemäni juuritarkastus osoitti, että 10x10cm ruukut alkavat käydä hiljalleen pieneksi tammikuussa idätetyille chinenseille ja pubescenselle. Tarkastuksen seurauksena siirsin paremmin kasvaneen Turbo Puben ja jokaisesta chinense lajista toisen yksilön Orthexin Ø20cm altakasteluruukun. Ruukkuvalintaan vaikutti tilavuuden ja hinnan lisäksi myös mittasuhteet, sillä mielestäni Ø25cm ruukut alkoivat käydä kookkaiksi "ikkunalautachileille".

Baccatumeista Inca Red Drop, Aji Cristal ja Champion pääsivät chinenseiltä vapautuneisiin litraisiin ruukkuihin, viimeisenä itänyt Lemon Dropin jätin vielä kasvamaan vanhaan ruukkuun. Myös annuumeista muutamassa päivässä itäneet CAP 1024, Gold Nugget sekä kaksi Jalapeno Earlyä pääsivät multiin ja Lemon Dropin seuraksi. Ne chinenset jotka jäivät vielä litraisiin ruukkuihin muuttavat seuraavan parin viikon sisällä tuttavien ikkunalaudoille levittämään chilikuumetta.

Viimeisiä idätyksiä

2010-03-01T10:22:00.001+02:00

Viimeisenä porrastetussa idätyksessä vuoroon tulevat etenkin Jalapenosta tunnetuksi tulleet C. annuum-suvun edustajat. Idätystekniikkana toimii edelleen varmaksi osoittautunut talouspaperilautta. Alkuperäisestä suunnitelmasta poiketen Short Yellow Tabasco ja Bolivian Rainbow jäivät tälläkertaa listan ulkopuolelle. Näiden "koristekasvien" sijaan ajattelin perinteisen multakasvatuksen lisäksi kokeilla myös vesiviljelyä Jalapenon, Golden Nuggetin ja CAP 1042 kanssa.

3x CAP 1042
3x Golden Nugget
3x Jalapeno, Early
3x Peperonchino, Red

Mitä helmikuun idätyksiin tulee.. Baccatumeista huonoimmaksi itäjäksi osoittautui ennakkotiedoista poiketen Lemon Drop. Kolmesta Lemon Dropin siemenestä iti ainoastaan yksi kappale, kun taasen tällä kaudella huonosta itävyydestä moitittu Aji Cristal kunnostautui neljällä itäneellä siemenellä kuudesta. Champion ja Inca Red Drop itivät täydellä itämisprosentilla.

Kauden ensimmäiset nuput

2010-02-25T15:08:00.014+02:00

Yllä: Pienistä huolista piittaamatta Turbo Pube kasvattaa muutamaa nuppua neljässä korkaimmassa haarassaan.

Kukinta vaatii kasvilta aina ylimääräistä energiaa ja näkyy näin muussa kasvussa. Lopputalven ja alkukevään valolla kukinta ei välttämättä onnistu, vaan nuput ja puhjenneet kukat kuihtuvat pois muodostamatta podeja. Tällöin kukintaan käytetty energia menee muun kasvun sijasta hukkaan. Kukintaan tarvittavaa energiaa voi ohjata kasvuun nyppimällä ensimmäisiä nuppuja pois, mutta itse en ajatellut puuttua asiaan, vaan annan kasvin itse päättää milloin olosuhteet kukinnan aloittamiselle ovat tarpeeksi suotuisat.

Yllä: Parhaalla paikalla kasvanut Habanero Orange kasvattaa ensimmäisiä nuppuja tiiviin lehvistön lomassa.

Luonnonvalolla on selvästi oma panoksensa kasvien kehitykseen, sillä pikaisilla talviunilla ollut Aji Cristal on myös aloittanut nuppujen muodostamisen ja haarautuu nyt alimpien lehtien kasvupisteistä ilman mitään keinovaloa.

Savuista kinkku-kebabkiusausta ja tietenkin chiliä

2010-02-18T11:29:00.007+02:00

Tuossa taanoin etsin verkosta erilaisia kiusausreseptejä ja törmäsinkin tähän kebabkiusausreseptiin. Muokkasin reseptiä hieman käyttämällä sekä kebablastuja että savunaromilla maustettuja kinnkusuikaleita ja ruokakermaa. Näin kiusaus sai hieman vaihtelevamman koostumuksen ja aavistuksen savunaromia. Tulisuutta kiusaukselle tuli ainakin oman mittapuun mukaan riittämiin ja aivan perheen pienimmille en tällä reseptillä ruokaa laittaisi. Aromikkaan kiusauksen kaveriksi sopii mainiosti yksinkertainen salaatti ja vaikka raejuusto.

500g
~200g
~200g
2,5dl
2dl
1dl
3rkl
2kpl
1tl

Peruna-sipulisekoitusta
Savusuikaleita
Kebabslastuja
Valio Kippari ruokakermaa
Maitoa
Jalapenoja
Sauhu, savuvalkosipuli & chilitahnaa
Nagavalkosipulinkynttä
Rouhittua mustapippuria
Voita tai margariinia
Juustoa
Korppujauhoja

1. Laita uuni päälle 200C. Voitele vuoka voilla tai margariinilla ja jauhota halutessasi korppujauhoilla.
2. Silppua ja sekoita nagavalkosipulinkynnet pienessä kulhossa chilitahnan sekaan. Viipaloi jalapenot. Paatuneimmat chilipäät voivat toki käyttää myös tulisempia lajikkeita.
4. Kaada vuoan pohjalle puolet peruna-sipulisekoituksesta, savusuikaleet ja kebablastut. Levittele chilitahna ja jalapenot lihojen päälle ja peittele lopuilla peruna-sipulisekoituksesta
5. Sekoita maito, ruokakerma ja mustapippurit isossa mukissa ja kaada kiusauksen päälle.
6. Paista kiusausta uunissa välillä sekottaen noin tunnin ajan tai kunnes perunat ja kerma saavuttavat mieleisesi koostumuksen. Voit lisätä kiusauksen päälle juustoviipaleita tai raastetta ja pitää uunissa vielä hetken kunnes juusto sulaa ja ruskistuu hieman.

Turbo Pube ei tiedä miten päin kasvaa

2010-02-14T12:31:00.004+02:00

Yllä olevan Turbo Puben kehitys on mietityttänyt minua kohta kuukauden päivät. Sirkkalehdille tämä nuorempi Turbo Pube kasvoi normaalisti, mutta jo kolmen viikon kohdalla muiden tainten kasvattaessa toisia lehtiparejaan huomioni kiinnittyi tämän Turbo Puben hidastuneeseen kasvuun.

Ensiksi epäilin Turbo Puben kärsivän juuria syövistä tuholaisista. Tarkka päivittäinen syyni ja ruukunvaihton yhteydessä tekemäni havainnot eivät kuitenkaan tukeneet tuholaisteoriaa, joten päästin kuukauden vanhan - vieläkin sirkkalehdillä olevan - Turbo Puben isompaan ruukkuun muiden joukossa.

Noin viikko takaperin kituuttava Turbo Pube pääsi vihdoin kasvupyrähdyksen makuun ja kasvattaa nyt ainakin neljää uutta lehteä suoraan sirkkalehtien kasvupisteistä. Normaalisti tämä taimi ei silti vieläkään suostu kasvamaan. Kaksi lehdistä nimittäin lähti kasvamaan alapinta ylöspäin kaartuen kasvupisteen yli.

Muokkaus 30.3.2010:
Vaihdoin artikkelin tunnisteen "bonchiksi"

Baccat itävät vaihtelevalla menestyksellä

2010-02-13T10:44:00.002+02:00

Kuten tammikuisten idätysten kanssa, odottavan aika tuntuu pitkältä myös C. baccatum- suvun edustajien kanssa. Kuun alusta idättämistäni neljästä baccatum- lajista sekä Champion että Inca Red Drop erottuneet edukseen täydellä itämisprosentilla, kun taas kuudesta Aji Cristallista ja kolmesta Lemon Dropista itäneiden listoille on kerinnyt vain yksi Aji Cristallin siemen. Verratten tammikuun kymmenenteen päivään minikasvari näyttää vielä varsin tyhjältä. Multiin siirtämistäni viidestä siemenestä sirkkalehdille ovat nousseet molemmat Championit sekä toinen Inca Red Dropeista. Baccojen itämistilanne kahdentoista vuorokauden jälkeen näyttää seuraavalta:

1/6 Aji Cristal (7vrk)
3/3 Champion (5vrk - 6vrk - 12vrk)
3/3 Inca Red Drop (4vrk - 5vrk - 5vrk)
0/3 Lemon Drop

Eteläikkunalle siirtämäni chinenset ja pubescenset eivät ole juuri pituutta ehtineet vielä kasvaa, mutta tuuheimmaksi ne ovat tulleet senkin edestä.

Pienin askelin kohti kevättä

2010-02-06T15:27:00.002+02:00

Ensimmäisenä kuun alusta idätetyistä C. baccatumeista heräsi Inca Red Drop, sen viriilein siemenistä työnsi idun ulos neljässä vuorokaudessa. Tänä aamuna itäneiden joukkoon siirtyivät loputkin Inca Red Dropit sekä ensimmäinen Champion. Viisastuneena tammikuisista idätyksistä, siirsin nyt multiin menneet kaksi Inca Red Droppia ja yhden Championin siemenen suoraan 7x7cm ruukkuihin, jolloin seuraavaa ruukunvaihto tulee aiheelliseksi vasta maaliskuun jälkimmäisellä puoliskolla.

Mitä kevään hitaaseen, mutta varmaan lähestymiseen tulee... Ensimmäisten C. baccatumien siirtyessä loisteputkien alle muuttivat tammikuiset C. chinenset ja C. pubescenset eteläikkunalle nauttimaan satunnaisista pilvettömistä talvipäivistä ja kahdesta 30W ESL:in tuottamasta valosta. Tuon taivaan tulipallon suoma valo on jo näin helmikuussa ilmeisen voimakasta, sillä vaikka puolitoista viikkoa takaperin pelkälle luonnonvalolle siirtämäni Aji Cristal onkin kääntänyt lehtiään kohti etelää, ei se muuten keinovalon puutteesta näytä kärsivän.

Helmikuun C. baccatumit

2010-02-01T10:24:00.001+02:00

Koitti helmikuun ensimmäinen päivä ja aika laittaa seuraavat siemenet itämään. Tälläkertaa vuorossa on neljä C. baccatum-lajin edustajaa. Idätysmetodina toimii edelleen kelluva talouspaperilautta, jonka päällä ensimmäisten idätysten yhteydessä viisitoista siementä kahdeksastatoista iti onnistuneesti. Kuten aikaisemmin, kaksi elinvoimaisinta siementä pääsee idätysastiasta multaruukkuihin. Helmikuun idätyslista on kokonaisuudessaan seuraava:

6x Aji Cristal (C. baccatum)
3x Champion (C. baccatum)
3x Inca Red Drop (C. baccatum)
3x Lemon Drop (C. baccatum)

Baccatumit ovat pääsääntöisesti ripeitä itäjiä, mutta useamman kasvattajan raporttien mukaan, nyt liikkeellä olevat Aji Cristallin siemenet ovat olleet heikkoja itäjiä. Itse kokeilin talouspaperilautan toimivuutta marraskuussa, ja huomasin saman ruokakaupasta ostetun Aji Cristallin siementen kanssa. Siementen itämisprosentti oli kyllä hyvä, mutta yksikään siemenistä ei osoittanut elonmerkkejä ensimmäisen kahden viikon aikana. Nyt idätykseen menneistä Aji Cristallin siemenistä kolme on Fataliin siemenpusseista ja kolme samasta erästä jota koeidätin marraskuussa.

Suurempiin ruukkuihin

2010-01-30T13:12:00.002+02:00

Vaidoin eilen kaikki chinenset ja pubescenset pienistä 5x5cm ruukuista huomattavasti isompiin ja korkeampiin 11x11cm ruukkuihin. Multana käytin samaa altakastelumultaa kuin aikaisemmin, johon sekoitin isorakeista lecasoraa kourallisen ruukkua kohti sekä pienissä ruukuissa pohjalla olleen pienirakeisen ruukkusoran.

Ruukunvaihto taisi osua hyvään ajankohtaan, sillä kaikki taimet olivat jo ehtineet kasvattaa osan juuristaan ruukun reunoja pitkin. Kehittynyt ja terve juuristo helpottaa ruukunvaihtoa huomattavasti. Se sitoo kostean mullan jolloin juuripaakku irtoaa vanhasta ruukusta nätisti, eikä multa halkeile osiksi rikkoen samalla juuristoa. Ruukunvaihdon jälkeen taimet saava tarvittavat ravinteet uudesta mullasta, johon reunoilla olevat juuret pääsevät nopeasti käsiksi.

Honteloiksi kasvaneita taimia voi ruukunvaihdon yhteydessä näppärästi tukevoittaa istuttamalla taimen syvemmälle aina sirkkalehtien tasalla asti. Chinensejen ja Pubescensejen tapauksessa tämä ei kuitenkaan ollu tarpeellista sillä katekerrokselle jättämäni tilan takia ei vanhan multapaakun päällä uudelle mullalle ollut juurikaan tilaa.

Latvotut chinenset - neljäs vuorokausi

2010-01-26T15:46:00.003+02:00

Chilivaarin Latvominen, keino saada chilit haarautumaan-artikkelin innoittamana päätin rohkaistua ja latvoa jokaisen chinense-lajin kehittyneemmän yksilön. Suoritin latvomisen ohutkärkisillä kynsisaksilla aivan ensimmäisen lehtiparin yläpuolelta. Latvomisesta on nyt kulunut vasta neljä vuorokautta, mutta Habanero Orange ja PI 281429 ovat jo molemmat vastanneet muutokseen hyvin, ja kasvattavat uusia lehtipareja jokaisesta kasvupisteestä. Aivan samaa ei voi sanoa Pink Habanerosta tai Naga Morichista jotka eivät ole tuottaneet uusia lehtipareja, vaan näyttävät haarautuvan suoraan katkaistujen varsien kohdalta(???).

Yllä: Habanero Orange on juuri latvottu ensimmäisen lehtiparin yläpuolelta ohutkärkisillä kynsisaksilla.

Yllä: Kaksi vuorokautta latvomisesta. Taimen kasvupisteet ovat selvästi havaittavissa uusien lehtien ollessa pituudeltaan millimetrin luokkaa.

Yllä: Neljä vuorokautta latvomisesta. Uusien lehtien lukumäärä on jo laskettavista. Molempien sirkkalehtien sekä ensimmäisten lehtien tyvistä kasvaa kaksi uutta lehteä. Yhden uuden lehtiparin sijaan taimella on nyt neljä lehtiparia kasvatettavana.

Latvomatta jättämäni taimet jatkavat kasvua vanhaan tapaan ja tekevät nyt kolmansia lehtiparejaan lukuunottamatta nuorempaa Turbo Pubea (C. pubescens) jolla on edelleen pelkät sirkkalehdet. Isompiin ruukkuihin siirtäminen alkaisi ainakin varttuneimmilla taimilla olemaan mitä ilmeisemmin ajankohtaista. Ruukunvaihto-operaatiota varten sain hankittua varastoon 11x11cm ruukkuja, lecasoraa sekä altakastelumultaa, vain sopiva aika tuntuu olevan vielä hakusessa. Viimeisen kerran lannoitetta kaikki taimet saivat latvonnan yhteydessä.

Päivän vajaa kolmesta viikosta

2010-01-20T12:47:00.002+02:00

Ensimmäisistä idätyksistä on nyt kulunut kaksikymmentä päivää eli päivän vajaa kolmesta viikkosta. Viimeisen reilun viikon aikana sirkkalehdille nousseet taimet ovat kasvattaneet ensimmäiset oikeat lehtiparinsa ja työstävät nyt jo toista pariaan. Poikkeuksena tähän nuorempi - vasta sirkkalehdillä oleva - Turbo Pube jonka siirsin multiin vasta 11. päivä. Vettä olen antanut taimille reilun ruokalusikallisen verran noin joka toinen päivä riippuen siitä kuinka kuivalta multa on vaikuttanut pinnan tuntumasta. Mullassa olevien ravinteiden lisäksi lannoitetta taimet saivat ensimmäistä kertaa tänä aamuna Puutarhan Kesän muodossa.

Kasteluveden lisäksi olen sumuttanut taimet iltaisin vedellä ennen valojen sammuttamista ja kuvun alle laittamista. Sumutuksen ja kuvun johdosta taimet viettävät yöt hieman kosteammassa ilmapiirissä. Päivisin sumutuksella aikaansaatu kosteus haihtuu nopeasti pöytätuulettimen ilmankierron seurauksena. Seuraavien viikkojen toimenpiteisiin kuuluisi mahdollinen latvominen ja ehkä 11x11cm ruukkuihin vaihto. Ainakin vielä taimien varret kuitenkin tuntuvat kovin heppoisilta rankempaan käsittelyyn. Viisastuneena chinenseistä ja pubescenseista käytän ehdottomasti hieman isompia 7x7cm ruukkuja seuraavien idätysten ja ruukuttamisien yhteydessä.

Aji Cristal kypsyttelee podeja

2010-01-12T13:51:00.004+02:00

Epäilin viime syksynä kasvattamani Aji Cristallin kärsivän pienoisesta ravinnepuutteesta, ja siksi päätin kokeilla lannoitussyklin tihentämistä jokaiselle kastelukerralle joulukuun puolesta välistä. Aji Cristal saa ny 1,25ml Puutarhan Kesää jokaista kahta vesilitraa kohden. Altakasteluruukun vesitilaan mahtuu kerralla noin litra vettä ja se pitää täyttää kerran viikossa. Puutarhan Kesästä vielä sen verran, että se on edullinen ja ilmeisen hyvin chilikasvatukseen sopiva jauhemainen peruslannoite, jota on helppo annostella joko 1ml keittiömitalla tai vaikka teelusikalla.

Ravinnelisäyksen seurauksena Aji Cristal on kukkinut viimeiset 3-4 viikkoa ja parhaimmillaan laskin seitsemän samanaikaista puhjennutta kukkaa. Kukinnan ansiosta kasvi kantaa nyt viittä podia joista kolme odottaa korjuuta ja kaksi vanhinta vaihtaa väriään helakan punaiseksi. Yllätykseksi en ole myöskään joutunut latvomaan pisimpiä oksia vähään aikaan, sillä kasvi tuntuu keskittävän voimiaan kukkimiseen, podeihin sekä alemmista kasvupisteistä lähtevien lehtien kasvattamiseen.

Sirkkalehtiä ja niskalenkkejä

2010-01-10T12:39:00.005+02:00

Neljä päivää sitten multiin istuttamani itäneet siemenet ovat kasvaneet mallikkaasti nuoriksi taimiksi. Jo sirkkalehtensä avanneiden tainten lisäksi nousi viimeisiinkin ruukkuihin "niskalenkki" viime yön aikana. Tämä tarkoittaa sitä, että alkuperäisestä yhdentoista taimen tavoitteesta puuttuu enää kolme tainta. Muita siemeniä vuorokauden myöhemmin istuttamani Habanero Orange ei ole vielä noussut mullasta, eivätkä muut Turbo Puben siemenet ja musta yllärisiemen ole ottaneet itääkseen. En tiedä onko talouspaperilautan itämisympäristö (lähinnä kosteus ja lämpötila) suotuisampi C. chinenseille kuin C. pubescenseille, vai ovatko nämä vain hitaampi itäjä. Jokatapauksessa, laitoin toissapäivänä varuiksi ylimääräisen Turbo Puben itämään talouspaperille.

Idätysastiasta minikasvariin

2010-01-06T15:22:00.003+02:00

C. chinense-lajin edustajat näyttävät olevan nopeita ja varmoja itäjiä. Lämpötilan vaihdellessa talouspaperilla peitetyssä idätysastiassa 24-29 celciusasteen välillä, Habanero Orangea lukuunottamatta on kaikista C. chinense lajin edustajista itänyt vähintään kaksi siementä kolmesta. Nopein itämään oli Naga Morich jonka siemenestä itu työntyi ulos kahdessa vuorokaudessa.

Naga Morichin pohja-ajasta huolimatta vuoden har(h)akiri-titteli menee kuitenkin Turbo Pubelle, jonka nopein yksilö työnsi idun ulos alle vuorokaudessa ja tyrehtyi tyystin itämästä tämän jälkeen. Chilivaari kertoi keskutelupalstalla törmänneensä vastaavanlaisiin siemeniin, jotka olivat "itäneet" nopeasti murtuneen kuoren takia.

Viidentenä aamuna talouspaperilautalla itäneitä siemeniä oli jo siinä määrin, että päätin siirtää kahdeksan ensimmäistä 5x5cm ruukkuihin ja minikasvariin. Multana käytin Biolanin altakastelumultaa jonka desifioin kiuhuvalla vedellä toukkien varalta.

Nyt multiin menneiden siementen jälkeen alkuperäisestä tavoitteesta puuttuu enää 1x Habanero Orange, 1x Turbo Pube, 1x musta yllärisiemen ja tietenkin se, että jo istutetut itäneet siemenet nousevat sirkkalehdille.

Ensimmäiset idätykset: C. chinense ja C. pubescens

2010-01-01T14:19:00.004+02:00

Ensimmäisenä idätykseen menevät Capsicum chinensen ja Capsicum pubescensen edustajat sekä ulkoisesti pubescenseä muistuttava yllärisiemen. Siemenistä päätin laittaa idätykseen puolet eli kolme per laji lukuunottamatta yllärisiementä. Idätysmetodina toimii chilifoorumilla laajemmin testattu ja hyväksi todettu kelluva talouspaperilautta. Mikäli kustakin lajista itää useampi siemen, vain kaksi nopeinta yksilöä pääsee talouspaperilautalta pieniin muoviruukkuihin. Ensimmäinen idätyslista kokonaisuudessaan näyttää seuraavalta:

3x Habanero, Orange (C. chinense)
3x Naga Morich (C. chinense)
3x Pink Habanero (C. chinense)
3x PI 281429 (C. chinense)
3x Turbo Pube (C. pubescens)
1x Musta yllärilaji (???)

Seuraavana idätykseen tulevat baccatumit kuun loppupuolella ja viimeisenä nopeiten kasvavat annuumit helmikuussa. Ajankohta nyt idätykseen menneiden chinensejen ja pubescensejen kanssa olisi ehkä voinut olla kuukautta aikaisempi, mutta suuritehoisten valaisimien puutteen takia päätin aloittaa kauden hieman myöhemmin näiden lajien kanssa.

Jos idätyksissä ei ilmene ongelmia ja taimet selviävät ensimmäisistä kuukausista, voi tilanpuuttetta keinovalojen alla helpottaa jakamalla ylimääräiset taimia chileistä kiinnostuneille tuttaville. Myöhemmin itselle jätetyt taimet tietenkin muuttavat valoisille ikkunoille nauttimaan luonnonvalosta.

Pitsaa pienellä poltteella

2009-12-30T11:07:00.004+02:00

Tein vaihteluksi joulumurkinoille perinteisen tonnikala-salama pitsan juustoreunoilla, johonka lisäsin hieman lisäpotkua parilla chilikaupan säilykkeellä. Tulisuutta lätylle siunaantui sopivasti myös vähemmän tulisiin ruokiin tottuneiden makuun, chilien tuodessa pitsaan lähinnä raikkautta ja mielyttävää poltetta.

Pohja:
- 2,5dl vettä
- 1/3pkt tuorehiivaa
- 2,5dl pitsajauhoja
- 2,5dl vehnäjauhoja
- 1rkl öljyä

Täyte:
- 3rkl Chilikaupan Sauhu, savuvalkosipuli & chilitahnaa
- 1/2prk Raguletto perinteistä pastakastiketta (tai vastaava)
- 1prk tonnikalaa paloina vedessä
- 350g juustoraastetta
- 1/2 salamitanko viipaleina
- Fatalii's Aji Cristal säilöttyjä chiliviipaleita

1. Sekoita tuorehiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn veteen. Lisää osa pitsa- ja vehnäjauhoista sekä öljy ja sekoita taikina huolellisesti. Lisää loput jauhoista samalla vaivaten kunnes taikina saa kaulittavan rakenteen. Anna taikinan kohota kulhossa liinan alla noin 20 minuuttia. Voit suorittaa täytteille esivalmistelut, kuten raastaa juuston ja viipaloida salamitangon, taikinan kohotessa.
2. Kun taikina on kohonnut kumoa se hyvin jauhotetulle leivinpaperille ja kaulitse se hieman uuninpeltiä suuremmaksi. Vedä pohja leivinpaperilla uuninpellille. Ripottele hieman juustoraastetta pellin reunoille ja käännä pellin yli tulevat reunat juustoraasteen päälle "juustoreunoiksi".
3. Levitä kolme reilua ruokalusikallista Chilikaupan Sauhua pistan pohjalle, ja pastakastike chilitahnan päälle. Muserra tonnikala pastakastikkeen päälle ja lisää juustoraaste. Asettele salami ja chiliviipaleet tasaisesti pitsan päällimmäiseksi.
4. Paista uunissa keskitasolla 250 asteessa 12-15min hieman uunista riippuen. Muista tarkkailla pitsan paistumista viimeisen neljän minuutin aikana, sillä juusto tummuu ja palaa nopeasti paistamisen loppuvaiheessa.

Pitsan tekeminen ei ole rakettitiedettä, joten kaikkia mittoja voi käyttää suuntaa antavina. Varsinkin jauhoja on hyvä lisätä kunnes taikina tuntuu vaivatessa tarpeeksi kiinteältä. Voit myös lisätä tai vaihtaa täytteitä, mutta jo edellä mainittuiden täytteiden kanssa pitsasta tuli huomattavasti perinteisiä pitsoja ruokaisampi.

Taimien lastentarha

2009-12-25T11:32:00.006+02:00

Koska luonto ei pohjolan talvessa tarjoa riittävää aurongonvaloa, tarvitsevat pienet chilintaimet idätyksen jälkeen keinotekoisen valonlähteen. Valonlähteeksi chilien alkutaipaleille kelpaa hyvin normaalit - hieman tavallista tehokkaammat - E27 kantaiset energiasäästölamput tai normaalit loisteputkivalaisimet/valolistat. Paatuneemmat chilistit tietenkin käyttävät joko suuritehoisia E40-kantaan sopivia ESLejä tai suurpainenatriumlamppuja joiden valoteho ja tuottama lämpö mahdollistaa kesän jatkumisen olohuoneessa läpi vuoden.

Itse päätin rakentaa vanhasta IKEAn kirjahyllystä chileille lastentarhan. Ostin Bauhaussista kaksi 18w loisteputkilla varustettua valolistaa, jotka ruuvasin kirjahyllyn välilevyn pohjaan. Pitkien loisteputkien avulla valoa on helppo jakaa pienille taimille, ja näiden kasvaessa pituutta voidaan valoja nostaa välilevyjä siirtelemällä. Loisteputkien lisäksi minulta löytyi jo varastosta kaksi tavallista pöytälamppua 30w Airamin ESLeillä. Nämä pöytälamput valaisevat vielä toistaiseksi elo- syyskuun vaihteessa idättämääni Aji Cristallia (C. baccatum).

Valojen lisäksi lastentarhaan kuuluu Gigantista haettu budjettihintainen pöytätuuletin. Tuulettimen tarkoitus on ilmankierron lisäksi aiheuttaa taimien lehdille ja varrelle rasitusta. Tämä rasitus saa taimet kasvamaan vahvemmaksi ja kestämään näin paremmin oman painonsa mahdollisen sadon kanssa.

Joulunalus maistiaisia

2009-12-21T22:09:00.041+02:00

Eilen koitti vihdoin se hartaasti odotettu päivä, jolloin päätin poimia ensimmäisen itsekasvattamani chilin Aji Cristal-kasvista jonka idätin elo- syyskuun vaihteessa. Periaatteessa tämä podi olisi saanut roikkua kasvissa ja kypsyä kunnolla keltaisen kautta punaiseksi seuraavan kuukauden pari, mutta Aji Crital kuuluu Jalapenon kanssa lajikkeisiin joita voidaan kerätä jo vihreinä, joten raakaa ei tarvinnut syödä. Maku tällä maistiaisella oli Cristallille tavanomaisen raikas ja poltetta riitti lämmittämään sadonkorjuun kunniaksi sekä mieltä että suuta.

Seuraavan kerran Aji Critallia pääsisi taas maistelemaan alkuvuodesta, sillä lehtien alla majailee vielä kaksi seitsemän ja kahdeksan senttistä podia sekä yksi pienempi podinalku. Viimeisimmät kukinnat eivät ole onnistuneet kuten aikaisemmin, mutta suurimman podin pois kerääminen ja suurempi lannoitusmäärä saattavat saada aikaiseksi vielä yhden tai kaksi podinalkua.

Kauden 2010 lajivalinnat

2009-12-14T20:07:00.005+02:00

Valitsin ensimmäiset lajikkeet jo syyskuun alussa, tällöin suunnitelmaan kuului vielä maltilliset kahdeksan lajiketta, mutta kuten harrastukselle ilmeisesti on ominaista, pääsi nälkä kasvamaan syödessä ja joulukuussa lista kasvoi vielä seitsemällä eri lajikkeella. Näiden viidentoista eri lajin lisäksi varastosta löytyy vielä kuusi yllätyslajien siementä joista kerron lisää artikkelin lopussa.

Capsicum annuum: Bolivian Rainbow CAP 1042 Golden Nugget Jalapeno, Early Peperonchino, Red Short Yellow Tabasco	Capsicum baccatum: Aji Cristal Champion Inca Red Drop Lemon Drop
Capsicum chinense: Habanero, Orange Naga Morich Pink Habanero PI 281429	Capsicum pubescens: Turbo Pube

Siemenet tilasin Fatalii.net sivustolta jota ylläpitää "chilimestari" Jukka Kilpinen. Siementen tilaaminen oli mutkatonta ja molemmat tilaukset tipahtivat ilman viiveitä suoraan postilaatikkoon. Siemenet oli pakattu lajeittain alla olevan kuvan mukaisiin minigrippeihin, ja koko lähetys oli vielä kertaalleen suljettu isompaan minigrip-pussiin. Fataliille ominaisesti molemmissa tilauksissa tuli mukana extrana bonus lajikkeita ja maistiaisia.

Edellämainitun listan lisäksi toinen tilauksista sisälti extrana kuuden siemenen "Suprice chili seeds!!!" pussin. Näistä siemenistä koitan idättää ainakin yhtä, joka ulkoisesti muistuttaa Capsicum pubescens lajin edustajaa. Muut yllätyssiemenet saavat jäädä vielä toistaiseksi varastoon. Näiden siementen idättäminen tulee ajankohtaiseksi, kun olen varmistanut, että muille taimille riittää paikka auringossa.

Kokemuksia kaudesta 2009

2009-12-09T16:48:00.018+02:00

Kokemuksia chilien kasvatuksen parissa kertyi kaudesta 2009 kokonaisen yhden kasvin verran. Jos aatteet kuluneesta kaudesta pitäisi tiivistää yhteen lauseeseen, voisi se kuulua kutakuinkin: "helppoahan tämä on, ainakin kun kaikki tuntuu menevän nappiin".

Idätin tämän Aji Cristal (Capsicum baccatum) lajin edustajan elo- syyskuun vaihteessa. Siemenen idätystä varten keräsin talteen paikallisen Citymarketin Aji Cristal-tuorechilipaketista. Idätyksen jälkeen tämä chili on viettänyt aikaansa kirjahyllyssä altakasteluruukussa kahden 30W ESLin alla. Podeja tuo on kasvattanut tähän mennessä kolme kappaletta, joista kuvan suurin on karvan verran alle 9cm. Pituuskasvun olen pitänyt kurissa latvomalla kasvia tasaisin väliajoin.

Kuten tunnetumpi Jalapeno, myös Aji Cristal saavuttaa ominaismakunsa jo vihreänä. Kypsyessään se vaihtaa värinsä keltaisen kautta punaiseen, mutta itse kapsaisiini-pitoisuus ei enää nouse merkittävästi. Jääkin nähtäväksi joko kauteen 2009 kuuluu ensimmäiset sadonkorjuut, ensimmäinen podeista päätyy nimittäin lautaselle heti aloittaessaan värinvaihdon keltaiseen. Artikkelin Aji Critallin elinkaarta voi tarkastella tarkemmin kuvagalleriamuodossa täältä.