Habanerosta ensimmäisiä maistiaisia

Ensimmäinen Habanero Orangen hedelmistä vaihtoi väriään kypsymisen merkiksi viime sunnuntaina. Itse värinvaihdos prosessina oli nopea ja kesti yllätyksekseni vain noin vuorokauden. Aji Cristalleilta, jotka kypsyivät kylläkin samassa ajassa, värinvaihto on yleensä kestänyt puolesta viikosta viikkoon. Roikuttuaan oksalla oranssina vajaan viikon päätin ajankohdan olevan otollinen kauden ensimmmäisen habaneron maistamiseen.

Kyökin puolella hedelmää halkaistaessani huomioni kiinnittyi ensimmäisenä Habanerolle ominaiseen hedelmäiseen tuoksuun ja hedelmän sisäpinnalla kimaltelevaan kapsaisiiniin. Maultaan tämä hedelmä oli uskollinen chinenselle, vaikka poltteen taso ei ehkä vastannutkaan aivan odottamaani habanero-tasoa. Joko talven tuliset lihapadat ovat nostaneet toleranssiani chinensejä kohtaan, tai vuoden ensimmäinen Habanero Orange ei vielä pitänyt sisällään kaikkea potentiaaliaan.